淮南圣问技术食品检验员考证培训
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报名资料:
提交本人身份证复印件、毕业证复印件、2寸蓝底照片三张(一张需要扫描版)、工作年限证明件一份,请参考人员于报名截止结束前10天将上述资料及相关费用上报至我中心。
食品检测配制溶液的要求:
1 配制溶液时所使用的试剂和溶剂的纯度应符合分析项目的要求。
2 一般试剂用硬质玻璃瓶存放,碱液和金属溶液用聚乙烯瓶存放,需避光试剂贮于棕色瓶中。
食品安全作为全社会共同关注的一个话题,其检验的准确性将直接影响着食品的安全性,所以每一个检验的环节都要十分慎重地进行。我们要在每一个检验步骤都注意控制误差,比如样品的采集与保存、仪器与试剂的选择、检验方法的确定、检测人员的职能要求和监测环境的选取与控制等,将每一环节的误差降到最低,最终才能得到一个较为精准的食品检验结果。
检测样品的采集作为食品检验的基础步骤,其选取一定要慎重,在采样时必须明确样品的生产日期、批号、代表性和均匀性,所采集的量要满足食品卫生质量和检验的要求。一般情况下,要将样品分成三份,以供检验、复验和备查,散装的样品每份不得少于500g。采集的食品样品要放置在硬质玻璃瓶或聚乙烯制品中。采样结束后,需要填写一份采样记录,这就相当于一份通行证,没有采样记录的样品是无法进行食品检验的。
农产品食品是满足人体日常所需必不可少的物质,食品来源即为农产品。因此,农产品食品的质量安全直接影响了人类的身体健康。而在农产品食品的质量安全控制中要求农产品不能含有有毒、有害物质,不能威胁到人体健康。
微生物残留检测:生物毒素确证检测技术,在实践中主要应用高效液相色谱法,也可以结合应用高效液相色谱法与质谱检测法,主要检测农产品中的黄曲霉素、棒曲酶毒素等。快速检测技术,常用检测方法为荧光检测技术、免疫层析检测技术等,在检测一般微生物时较为常用,同样需要选用高质量核心试剂。
食品检验数据和结论其是否客观、公正、准确,直接影响到食品安全监管部门工作的客观、准确和公正。一旦食品检验过程出现失误,甚至弄虚作假,将会对食品安全造成重要影响,威胁到广大人民群众的身体健康和生命安全,也可能会给合法生产经营企业造成不良影响,妨碍市场经济秩序正常运行,因此,检验人员由于工作能力不够、责任心不强而造成检验数据、结论错误、或追求自身、检验机构的不当利益出具虚假检验数据、结论,造成的危害和影响巨大,强化食品检验人员的职业道德、职业能力就显得十分重要。
食品是人们赖以生存的基础,食品安全不仅损害到个人的身体健康,而且关系到整个食品行业以及社会的稳定。做好食品检验工作,是保证食品安全的主要手段。为了提高食品的安全,需要不断地完善食品质量监督体系,加强食品质量检验人员的职业素质培养和人员管理,引进先进的仪器设备,学习国内外先进的检验理念,提高检验结果的准确性,为食品安全打下坚实的基础。
人员能力和水平是确保检验活动有效开展的最重要因素,要建立检验人员的日常管理制度,加强对检验人员以下几个方面的管理:一是任职资格要求。具体规定各类人员的任职资格要求。二是工作职责要求,具体规定各岗位的职责。三是培训考核要求,制定人员培训管理程序、人员考核管理程序等。四是工作纪律要求,具体规定各岗位检验人员在工作中应当遵守的行为规范和纪律要求。
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